清蒸鲫鱼

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食材明细

主料

鲫鱼

1条

辅料

姜

适量

葱

适量

配料

酱油

适量

食用油

适量

咸鲜

口味

蒸

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

清蒸鲫鱼的做法步骤

1准备所需材料。（鲫鱼市场买回就杀好的）

2将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。

3上锅大火蒸8分钟。

4姜和葱切成丝。

5将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。

6然后放上切好的姜丝和葱丝。

7将食用油放锅内烧热。

8然后将油淋在鲫鱼上。

9再淋上蒸鱼酱油即可。

小窍门

蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。

油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声。

蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10分钟。

来自 美食天下 紫韵千千 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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