香椿炒鸡蛋的做法与步骤

第1步.准备所需食材：鸡蛋、香椿、食盐。

第2步.鸡蛋打散备用。

第3步.开火起锅烧热水

第4步.水煮沸后放入提前洗净的香椿。

第5步.把香椿用开水先焯一下，香椿变绿后捞出沥干水分。

第6步.把沥干水分的香椿切碎。

第7步.放入打散的鸡蛋液中

第8步.根据自己口味加入适量食盐，搅拌均匀。

第9步.搅拌均匀好的鸡蛋香椿液备用。

第10步.开火起锅不粘锅里倒入一点点油。

第11步.待油温7至8成热时倒入提前准备好的鸡蛋香椿液。

第12步.用小火摊至鸡蛋香椿液凝固后，用铲子翻动几下，待鸡蛋香椿液完全凝固后关火即可。

第13步.成品。